你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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臺北正宗肉骨茶做法料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南松發肉骨茶包料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北正宗肉骨茶配料人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北肉骨茶食譜真空包外帶
大年初一，經歷了除夕夜“守歲”的我累極倦極——說到守歲，小時候不懂民俗文化，并且方言中“歲”與“絮”同音，一直認為守歲是一晚上蹲守在棉絮旁邊，也不懂為什么要這樣做，后來才明白二者根本不搭邊——然而大年初一的拜年卻是不可免的，只得提溜著困頓的身體四處走訪鄉里鄰間。 說是“拜年”，其實是不用拜的，甚至都不用坐，打個招呼也就走了，有些人會說客套話，便會多逗留一會，我向來不善于此，因而總是速戰速決。若是看到零食盤子里有合自己胃口的，方才坐下“歇”一會。過年時期往往會下小雨，泥路被雨水一刮，便處處留痕，走路也得提防摔跤，必須左右橫躥，鞋子被泥水趴滿也顧不上了，碰到干凈的雜草叢才將鞋子蹭一蹭。小孩子拜年都會提個小袋子，隨時準備往里面裝“年貨”，長大了臉皮厚了也不敢提了。 “叮咚”，手機突然發出聲響，解鎖一看，原是“盤石村微信群”正在@所有人：明后兩天下午鎮上將舉辦故事會，想湊熱鬧的都去看啊。故事會年年都辦的，也不收費，但也有很多年沒去過了。 上次有關故事會的記憶還是七八年前。我們這邊是沒有廟的，因而也沒有廟會之流，但是在鎮上每年都會舉辦故事會，至于它的起源我并沒有探究過，不過自我出生以來便是年年都有，如同放鞭炮般必不可少。參“演”人員都是自己主動報名的村民和鎮里的人，我膽小，并沒有報過名。那時候的文娛生活并不豐富，不過是和幾個伴在家做做游戲，或是扮家家或是瞎子摸人之類的小型游戲，因而每年去看故事會可是件大事。每當故事會時間定下的消息傳來，便興奮地手舞足蹈，不停地追著父母攜帶自己去——父母是定會帶著孩子去玩的。 到了舉辦故事會這天，小孩們都穿上自己的新衣裳，父母也得好好裝扮一番。也是怪事，故事會舉辦的那天總不會下雨，按照村里的說話就是“天爹爹賜福”了。我家距離鎮上有差不多十里路，幾家人湊一起前行，小孩們在前頭蹦著跳著你追我趕，一串串笑聲直入云霄——天空很澄凈，笑聲一闖入便會“吹皺一池春水”，大人們則在后邊談天扯地。雖是玩鬧前進，余光總會瞥著后面的父母，距離拉太大了就停下來歇會，有時還會催大人們，不過他們照例是口頭答應著腳下的步子卻不變。到達鎮上，已然是人擠人的盛況了——平日里散在各處的人都過來了，甚至有外鎮的人過來觀會。這時大人們便會緊緊牽著小孩去找個好位置，如同一串串糖葫蘆交錯前行。家里有親戚在鎮上的，就會到親戚家的樓上觀會，我卻覺得這樣是沒意思的，要時刻變換位置看才有意思。 故事會隊伍將經過的地方都掛著一個個大紅燈籠，再加上已經貼好的春聯和年畫，真是一片大紅！故事會的隊伍有兩支，一支從上街頭出發，一支從下街頭出發。遠遠聽見鞭炮聲和鑼鼓聲便知道游行隊伍將要過來了——隊伍出發時照例要放一掛大鞭炮點燃氣氛，鑼鼓隊是一刻不停歇的，因此需要氣足力大的人擔任。隊伍過來時，首先看見的便是舉牌人，牌子上或寫著“上街頭隊”或寫著“下街頭隊”，緊隨其后的便是鑼鼓聲，器宇軒昂地走來，那聲音足以傳遍整個鎮，小孩們這時就會成為樂隊的和聲，一起喊叫著，這時父母拉也拉不住了，撒腿就跑。鑼鼓隊后邊就是舞龍隊，金黃色的龍隨著龍珠翻飛。后邊就是演員了，演員的扮相大抵是花鼓戲的扮相，有大人有小孩，臉上都濃墨重彩，穿著華麗的戲服，各色的都有，龍紋、花紋等等一下子闖進冷色調的鎮上。有拿著刀槍棍棒的將軍也有拿著書卷的文人，還有婀娜多姿的女子和俏皮地小孩，甚至還有菩薩。大概是一出戲的在一輛“車”上——演員們都不是自己行走的，底下有“車”載著走，有的類似于疊羅漢，一人一人疊上去，當時特別佩服他們居然能承受這么多人的重量，后來才知道在寬大的衣服下有一個木架，或是將腿綁在木架上或是坐在突出的“椅子”上。也有端著盤子的，里頭擱一些零食，隊伍行進時就會抖落下來，小孩就會沖過去搶。有一個像摩天輪結構的“車”尤為令我印象深刻，小孩們一排排坐——也許是綁——在上面，然后摩天輪就開始360°翻轉，看得我心驚膽戰，生怕他們掉下來，好在這樣的事故沒有發生過。一輛輛“車”過去后，壓軸的來了——踩高蹺。踩高蹺的演員都是丑角，一個個白鼻子紅臉頰，有的有胡子有的沒有，還帶著怪怪的笑容，甩著長長的袖子。踩高蹺是層層遞進的，矮高蹺打頭，然后節節升高，最高的高蹺演員手都能撐到樓頂。踩高蹺極其考驗技巧，踏的步子都有講究，稍有不慎便會摔倒，因而我最為佩服踩高蹺的人。不過高蹺也是有保障措施的，會有一人拿著一個大叉子——頂端是半圓弧的支架——在演員身邊。最高的高蹺極費力氣，演員走一會就不得不撐著別人家的房子休息。上街頭走后便是下街頭，內容大致差不多。看完故事會后小孩就會扯著父母去小賣部買零食，父母雖敲著小孩的腦袋說：“家里還有一堆年貨”，卻也要買上一堆零食，逗樂了一堆小孩。 “叮咚”，是朋友發來的微信：“去看故事會不？”“去吧”。 仍舊是人山人海，然而大部分都是外地來的，連外國人都有，甚至還有電視臺轉播，小小的鎮雖然經過改造擴大了些，卻也只能勉強裝下這么多人。鞭炮聲沒了，近年煙花爆竹都被取締了，小鎮的模樣也改變了，變得“古色古香”，但總感覺沒那味了。隊伍過來時，每個人都舉著手機一頓拍，發往各個地方的微信群，傳統習俗被傳播出去了，被弘揚了，我們的趣味卻也幾近消弭了。 給同行的朋友發了條微信：“我先走了”。 >>>更多美文：散文隨筆
常聽老年人說自己活一天少一天，110歲的中國著名語言學家、文字學家、經濟學家周有光先生卻說：“老不老我不管，我是活一天多一天。”他從80歲開始從頭算起，在他92歲的時候，一個小朋友送他賀年卡，上面寫著“祝賀12歲的老爺爺新春快樂！”今年他應該是30歲的老爺爺了。那么，60年，一個甲子，一個圓滿，之后也可以重新算起，如果這樣的話，我現在應該是1歲。其實任何年齡都可以重新算起，這樣就不會有過往名利、地位的包袱，也會讓你虛心求教。想想挺劃算，一個新生兒卻已經會走路、會說話，擁有知識和不少人生閱歷，有這樣的心境，人也就會變得輕松愉快起來。 2015年11月3日是我最快樂的一天，最愛的人都在我身邊，最喜歡的朋友都跟我一起慶祝我的生日。我的感受是“圓滿”，仿佛卸下了一生的包袱，輕盈地重生了。 自小內向害羞，太在乎別人的眼光，小心眼、愛鉆牛角尖，這種性格令我放不開，也弄得自己不快樂、不合群。照理說這種性格特質應該不適合演戲，更不適宜在公眾面前展現自我，但是這些事我都做了，并且做了大半輩子。演戲給我理由，讓害羞的情緒有了正當的出口，然而每一次面對鏡頭表現自己的時候，總是需要鼓起很大的勇氣。沒想到過了六十，這些事情再也煩擾不到我了，我接受這個世界沒有人和事是完美的，我不再執著，也不太在乎別人的眼光，這種感覺，把我從困在自我的牢籠里解放了出來，讓我呼吸到自由的空氣。 “偶像來了”電視真人秀節目，意味著從里到外360度，毫無保留地長時間呈現在眾人面前，我在這個節目里出現，讓所有人跌破眼鏡，無論這個節目帶給大家的是什么，對我卻有很大的意義。短短兩個月時間，見識了中國的地大物博、鄉土人情，從這個節目的拍攝，了解了中國一日千里的進步，更重要的是我重新認識自己、接受自己，以嶄新的自我出發。 記得內蒙古遼闊的藍天和草原、壯男的馬上馳騁，黃昏時，漫天彩霞，一行人踏著柔軟的青草地向著金黃色的太陽走去，汪涵在旁感嘆地說，這片草原或許曾經是數百年前鐵甲金戈、兵士廝殺、血染黃沙的戰場。我望著被陽光鑲了金邊的綠草，想象著戰爭的殘忍。走在前面的是手牽著手談天說地的隊友。我沉默不語，內心又是感慨，又是感恩。 記得安徽呈坎未經人工化的古鎮，那古老建筑的周圍看不到一根電線。樸實的農民，歡喜地務農。我和謝娜乘著竹筏在荷花池里采蓮的悠閑情景。 記得那晚走入一排排空座椅的露天劇場，古色古香的高高舞臺，匾額四個大字“戲如人生”，左右木柱上是“莫道戲場真夢幻，無非醒世大文章”，我默念著詩句，心想大伙兒下午只練了幾個小時的黃梅戲，一會兒就得在這“戲如人生”的舞臺上粉墨登場，這些空位將不再空著，這些偶像們不管演得好與不好本身就是戲。小時候在鄉下看簡陋的露天搭臺表演，又浮現在腦海里，置身于這樣的時空，感覺迷離，似乎真有戲場夢幻之感呢。 十二個大人有時玩些簡單的游戲比賽博君一笑，自己也玩得開心，何妨，做人有時不必太認真，間中做些儍儍的事情，調劑一下身心也挺好。有時接受挑戰做些自己想做而從來沒有機會做過的事，如走伸展臺。雖然跨出虎度門的第一步無比艱難，但是一旦踏出舞臺，卻讓我深深感受到，要接受挑戰，就必須勇往直前、義無反顧。完成任務時，那種興奮感，那種久久不能平息的快感，讓人回味無窮。 在呈坎有一塊石坎，當我們跨過去的時候，一對老夫婦在石框邊說著：“跨過這坎兒就一生無坎兒，順順利利。”60年之間大大小小的坎兒走過無數，事到如今，所有的坎兒都不再是坎，新的坎兒也不當是坎。現在是新人，展望新的生命，如果從60歲重新算起，現在1歲的我可以說收獲很大很大，這一年抵得上好多好多年呢。這一年是我最快樂的一年。 新的一年又開始了，你現在幾歲？你會是一個新生兒嗎？ >>>更多美文：心情隨筆
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